椰林春天 - Coconut Grove Spring


Observatory Road（天文台道）に新しく建った8 Observatory Road（天文台8号）。その3階にこのレストランがあります。鍋専門ですが点心や1品料理もあります。ここが今年の我がご主人様の誕生日会場レストラン。鍋を中心にアワビやハマグリのシーフード類も少しオーダーしました。鍋はココナッツ味の甘いお出汁でスタート。お出汁が湧き立ったら骨付きのチキンを入れます。チキンはココナッツスープごと飲み干し、空いたお鍋に今度は甘くない普通の出汁のスープで鍋をスタートです。この方法がこのレストランのお勧めパターンだそうですが、ココナッツ味の甘いお出汁が苦手な人にはお勧めしない、なんとなく変わったタイプの鍋です。9人でHK$3500。このレストラン、エアコンが効きすぎてめちゃ寒い。鍋をするからと温度を調整しているのでしょうが寒くて風邪をひきました。

香港の習慣でこの席は誕生日の人持ちです。そして食事に来るだけでプレゼントのない人もいます。しかし、全くお互い気にしてない様子で、ある意味大らかで拘りがありません。誕生日会に出席できるのも幸せ、ご馳走できるのも幸せと言う観念です。


雲の峰　恋の季節の　歌響く
季語　：雲の峰（夏）

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