香港575

上の写真は2回目の4月23日のアンパンと丸パン。 下の写真は1回目の1月18日のアンパンと丸パンです。 まったく同じように作りましたが、2回目はアンパンのへこみがうまくいってないのと、丸パンの切り込みが上手くいきません。 同じように作ったのに、同じようにならない。 パン作りも奥が深いです。 小豆も自分で作ります。 電気圧力鍋を使うと、簡単にすぐできます。 五月雨の　粒黒髪に　留まりて 季語　：五月雨（夏）

香港には「縁起物」を扱うお店があります。 お店には家や店舗に置く商売繁盛、家内安全を願う神様や置物、数珠、石などを売っています。 縁起物のひょうたんの形の飾りもたくさん売っています。 日本ではひょうたんはもちろんですが、「駒」もくるくる回ると喜ばれて縁起物。 その駒の木目込みを作りました。 赤白、緑とお花模様のちりめん生地で木目込み、赤いリボンを付けました。 小さな駒ですが存在感があり、そんでもって可愛いです😍 シンプルな白パンを焼きました。 スライスしてガーリックブレッドにしました。 シンプルなので、なんにでも合います。 筍の　幾重の皮を　剝きすぎて 季語：　筍（夏）

香港で甘いスイカを買うのは難しく、私の場合、ほとんどがはずれ。 それが去年にまだ義妹が元気なころ、大きなスイカひと玉を持ってきました。 スイカ名を「麒麟」と言い、番号は8424。 番号を見て買ってもいいし、「麒麟」の文字を見て買っても大丈夫です。 このスイカが当たり外れなく、絶対に甘いのです。 これからスイカの季節。 たくさんスイカを食べて、香港の暑い夏を乗り切りたいと思います。 今日焼いたパンは紅茶パン。 アールグレイ香るほんのり甘いパンが焼けました。 ちぎりパンとシナモンレーズンの2種類に分けました。 なんか私は、いつもちぎりパンとシナモンレーズン（笑） 思ひ出に　浸り五月雨　好む人 季語　：五月雨（夏）

上海街のキッチンストリートに行くと、毎回何か新しい楽しい便利なものがないかと探して歩き回ります。 今回はやっと、1斤の正方形食パン型を見つけました。 容量は1700㏄です。 作りたいレシピのベーカーズパーセンテージを出して、粉量を計算してみると、この食パン型にドンピシャでした。 地元大手2社のスーパーにも、シティースーパーにもなかったスキムミルクも見つけました。 なぜ香港はスキムミルクがあまり売られてないのでしょうか？ 食パンレシピにはよく出てくるスキムミルク。 ミルクのコクが牛乳とは違うと言います。 私自身、パンとなった後のスキムミルクと牛乳の違いはあまりわかりませんが、一度使ってみたかったスキムミルク（笑） ふんわりミルキーな柔らかい食パンが出来上がりました😄 髪切って　タオルドライの　立夏かな 季語　：立夏（夏）

この歳にして初めてのタケノコ料理に挑戦です。 香港の街市に行って、タケノコを調達してきました。 右の太いのが冬筍、真ん中と左が春筍です。 タケノコに冬と春があるのを初めて知りましたが、どっちが美味しいのかわからずとにかく両方買いました。 この3本でHK＄21 母にラインで茹で方を聞きました。 香港には米ぬかがないので、米のとぎ汁とお米をひとつまみ入れて柔らかくなるまで煮ました。串が入るくらいに柔らかくなったら、火からおろして冷めるまでそのままに置いておきます。 良いサイズに切って、水とほんだしで先に煮て、追ってお酒と砂糖を入れて、落し蓋をして煮ます。仕上げに白だしと塩を入れて、お味を調整。 わかめを入れてさっと煮たら完成です。 冬筍の方がコクがあり、日本のタケノコの風味に似ています。 春筍は風味はあまりないけど、細い分調理しやすくアクが少ないです。 気分良くして、また季節中にもう一度タケノコ料理をしてみたいです。 校庭の　新緑踏みて　球拾ひ 季語：　新緑（夏）

さぁ、パンを作ろうと張り切って冷蔵庫からバターを出すときに、横着に蓋だけをもって持ちあげたので、中身のバターがゴロンとすべて床に落としてしまいました。 バターなかったらパン焼かれへんやん！と思ったのもつかの間、あるある、ココナッツオイルが長くもう少しだけになってずーっと置きっぱなしになってたのがありました。 ちぎりパンとレーズンロールの2種類にしました。 先日は上海街で粉砂糖を買ったので、今回はアイシングにトライ。 ちょっと色薄かったアイシング。 次回はもっと濃い白色のアイシングで飾ってみます。 ココナッツオイルの香りを生かすためにに、レーズンロールにはシナモンは入れませんでした。 義妹のお別れの儀式が終わりました。 突然の病気発覚から驚き、戸惑い、支え、悲しみ、絶望、色々な段階や場面での感情がありました。すべて終わった今、また元通りに戻るべく前に進もうと思います。 葬儀終ふ　伏目も引かれ　新緑に 季語：　新緑（夏）

悲しいことがあるときは、バタバタしがち、気も立ちます。 そんな時こそ、お互いを労わりあって、ちょっとビールでも飲んでみたくなります。 それでPizza Expressにピザを食べに入り、写真のビールをオーダーしました。 このビール、フルーティーですっごく美味しい。 AEONに探しに行くと、2本でHK$32. 早速購入して家で飲みます。 お酒に詳しい息子によると、女性が飲むビールだそうです。 校庭の　新緑踏んで　球拾ひ 季語　：新緑（春）