香港575

万能調味料として塩こうじは欠かさず手作りして常備していますが、クックパッドを見てる最中に「ニンニク醤油」が目に止まりました。このニンニク醤油レシピは、たんなるにんにく漬けでなく、昆布とカツオが入っていてダシ醤油としても使えます。また、中のニンニク、昆布、かつおは再利用できます。３日ほど待って使えるとのことで、この醤油を使っての料理が楽しみです。 料理下手の私は色んな万能調味料を手元に置きたく、そして手作りと言うのが原則です。 さてお醤油ですが、このニンニク醤油を作る際に醤油のボトルを見てみると「開栓後は冷蔵庫で保存」とありました。今まで醤油は冷蔵庫に保存したことがなく、こんなに塩が効いているのでまさかとは思いましたが、インターネットで検索してみると使い切る量は調理台に出しておき、カビを防ぐ為大瓶はやはり冷蔵庫で保存とのこと。醤油自体に防腐剤が入ってるかとは思いますが、ニンニク醤油にカツオを入れたので素直に冷蔵庫に保存。 苺摘み　昔ながらに　一つづつ 季語　：苺摘（夏）

サウスチャイナモーニングポスト発行の雑誌PEAK.　香港や中国のセレブ生活を紹介しています。そこで自分の学校を作ったというこの女性が紹介されていますが、「学校に満足できなかったら自分で学校を作る」と言う哲学で学校を作ったという事です。香港のお金持ちは大胆、積極的。自分のアイデアを実現できる財力があるからこそです。先月は「日本資本の銀行で銀行業務を行う銀行が香港にないから自分で作った」と言う銀行も設立されました。こちらは銀行経験豊富な方達が株主を募り開業されたという事です。自分のアイデアを実現できる経験と株主招致ができたからこそ実現したものです。どちらも事業を始めるには最初にお金が必要ですが、この学校設立者はお金はあるけど、経験者を外部から雇い、この銀行設立者は経験はあるけど、お金は外部から調達した。経験があれば、お金を出す人がいるのがこの世の中。また、お金持ちは何か投資を探している。お互いめぐり合い、信頼して、細密にプランしていけばビジネスを設立することができます。まず庶民の我が家族にできることは、将来自分がしたいことの経験を積んでいくように子供たちに教育することだけです。 かくなるも　高価日本の　苺なり 季語　：苺（夏）

タマール広場（添馬）は催し物がある時には一緒に遊園地が出来たり観覧車が出来たりします。その期間は限定で、現在は馬によるショー「Cavalia」が催されています。日本はお客さんのいない時は観覧車は止まってますが、私が見た限りではだれも乗っていないのにグルグル回っています。たぶん回さないと観覧車中央部分に広告が出ないのでしょう。期間限定だからこそ広告を募り，集客に力が入ります。高所恐怖症でなければ乗ってみたかったかも？ スターフェリーに乗ってチムサッチョイからセントラルに移動。チムサッチョイのスターフェリーで、総勢20名程の若者が靴を履かずに「21May　One Day　Without Shoes」のプラカードやT-シャツを着て歩いています。カメラマンも2人一緒で何かのアピールのようです。インター校の生徒か、グループ内での言語は英語。引率の先生かの風貌の男性がカメラに向かい、バイリンガルで「This is Star Ferry]等と説明し同時に「OK.Everybody Scream！」と音頭を取り、皆でヒュー、ピーピーと何のことが分からない。私がベンチ前方、グループが真ん中から奇声を飛ばします。女性が一枚ビラをくれて見ても結局何のことか分からない。たぶんアフリカやインドに靴の寄付を募ってるようです。それだけの人数連れて行動するなら、もっと効果的に宣伝して歩いたらいかがでしょうか？と言いたくなるグループでした。 夏立ちて　膳揃へ終へ　顔洗ふ 季語　：夏立つ（夏）

生まれた頃から知ってる友人のお嬢ちゃんの18歳のお誕生日会。金鐘のUpperhouse49階スカイラウンジにて。インター校での最終学年で大学は東京を希望との事。主催の友人は昨年に引き続き、今年も自分の友人も招待してる為、長いお付き合いの友人、しばらく会ってない友人もいて親世代の私達も楽しめるパーティーでした。インター校のお友達とは長いお付き合いになるとよく聞きます。生涯の友人にもなり得るようです。このお嬢ちゃんも友人達といつまでも仲良くしていく事でしょう。 さてこのUpperhouse、規模は小さくデザインホテル。至る所にオブジェが置いてあります。プライベートパーティーやお洒落な食事にピッタリと思います。隣はメガホテルのJWマリオット。パシフィックプレースのショッピングモールに隣接し、山の中腹に位置するので環境、アクセス共に良いと思います。 薫風の　一吹き感情　切り替はり 季語　：薫風（夏）

日本人倶楽部にて香港へ住み始めた方達への情報ガイダンスがこの時期にあります。参加者は日本企業の駐在員が主で皆さんまだお若い。赤ちゃんがぐずって泣いたり子供が走ってたりと、その年代の人達が中心のガイダンスです。その中で同好会への説明デスクが設けられ勧誘の時間を与えられます。我が俳句班からヘルプが欲しいとのことでお手伝いに行ってきました。 俳句に興味のある方はこの中でいらっしゃるのかと思ってたところ、やはり少しご年配の管理職風貌の男性お一人の問合せあり！お隣のゴルフ同好会のデスクは賑わってるので「俳句はやっぱり」と思っていましたが、よく聞いてみるとデスクは賑わってるけど新しいお問い合わせはお一人だったとの事で一安心。先ほどの男性もご入会頂けると嬉しいです。 仕事関係のお知り合いの方も説明デスクに就かれてる方が数人いらしてご挨拶。なぜ私が「俳句班」のデスクにいるのか不思議だったでしょう。あの方この方と話が出て、世界は狭いと感じる時間でした。 手土産の　苺酸ひしに　黙りこく 季語　：苺（夏）

K11やハイヤットリージェンシーのある現在の位置の1画に、25年前までRick's Cafeと言う小さなバー＆ディスコがありよく友人で集まっていました。若き頃の悩みや夢を持った私達が良く通った店でした。その跡地にHotel Panoramaが立ち、昨夜その38階のレストラン＆バーでその頃のメンバーと夕食。ハーバービューの素晴らしい眺めにゆったりのテーブル配置とおいしい食事。前菜のホタテソテー、メインのロブスターチーズ焼きとボトルワインでHK$750。気心の知れたメンバーで当時の思い出話、現在の近況を語り合います。いつまで話しても話は尽きません。 以前、この辺りは小さな食べ物屋やブティックが軒を連ね、毛皮を扱うインド人商人が多くいる場所でした。近くのHoliday Inn Golden Mileの経営者もインド人。今、小さな食べ物屋とブティックは姿を消し、大きなビルやホテルに代わりました。香港独特の古い怪しげなショップは姿を消していきましたが、それらの中で自分好みの店を見つけ通い、友人に「こんな店知ってる」と自慢するのも楽しいことでした。今や多くがフランチャイズまたはショッピングモール内の店舗となり、怪しげで怖くて緊張することはなくなりましたが、自分だけの場所の自慢がなくなってしまいました。 手土産の　苺酸ひしと　黙りこく 季語　：苺（夏）　　

なんとなく安さと店舗の外見、それに家から至近距離の理由でYankee Spaにトライアルに行きました。トライアルは45分のボディーマッサージと１時間半のフェーシャルでHK$298.　先払いでキャンセルききません。スパは女性が好きそうな内装で清潔、タオルは使いたい放題。ローズティーや小腹が空いたとき時のビスケットまで用意してあります。サウナもあり冷え性の私には魅力的。このトライアルの後にパッケージの説明がありボディーとフェーシャルを１０回づつトータルでHK$6750で購入。この10回が終わってしまうと、HK$16,000を購入すると全コースが35％引きとか、ボディーならHK$195で50回購入とか説明してくれます。え～！HK$16,000??高いねぇ～と思ってる矢先に2回目のフェーシャルで行き違いが発生。途中「アイトリートメントしますか？」と聞かれるので、私はコース中の質問と思い「はい」と返答すると、チェックアウト時点でしっかり1回分が引かれていました。「しますか？」と聞かれたけど1回分引かれるとは知らなかったと文句を言いましたがあとの祭り。3回目のフェーシャルは1時間もしないで終了。なんか怠慢こかれてる気分。ボディーも康爾徳（Good Health)の上手なのになれてるからか物足りない。至近距離とサウナが魅力ではあるけど、もうパッケージが終わったらここには来ない、と決心させた出来事でした。 女性を相手に商売し満足させるには本当に難しいでしょう。顧客とはちょっとした行き違いや勘違いで離れて行ってしまう。日本のサービス精神を香港で実行できると繁盛するでしょうが、売る人の方が買う人よりも強い土地柄なので、なかなかグッドサービスが浸透しません。 夏立ちて　父体痛みの　言葉減り 季語　：夏立つ（夏）

母の日に娘と息子がEdible Flowerを送ってくれました。ストロベリーのチョコがけフラワーアレンジメントです。これに「Happy Mother's Day]のバルーンとカードとクマさんのぬいぐるみが付いてきました。今年は我がご主人様がアメリカ旅行中、娘は北京、息子は仕事なのでたった一人。家で一人で時間を過ごそうと思ってたところに、サプライズのデリバリー。ちっちゃいベイビーだった二人が大人になり相談してこんなサプライズをしてくれるなんて、嬉しくて涙が出そうでした。 このEdible Arrangementはフルーツをお花のようにアレンジしてパーティー用、記念日用に使われます。２０年ほど前からありますが、結構値段も張るなぁー。。と私自身一度も使ったことがなかったのですが、今、娘、息子からアレンジしてもらえるとは夢にも思っていませんでした。カードにはWe love you. Thank you for being the best mother in the whole universe!!!　身に余るお言葉で感涙です。 苺買ひ　父も買ひしと　食べ比べ 季語　：苺（夏）

香港はバスのスケジュールがはっきりつかめず、スケジュール表には何分間隔などとラフな情報を書いてますが全く正確でなく、いつ頃来るのか分かりません。列についたらすぐに来たり、たまに２０分以上待ったり、２台一緒に来たりといい加減。日本の様にバスが前の停留所に着いたらランプがついたり、何時ごろ到着など表示してくれるのはうらやましい。にもかかわらず、列に並ぶ人達は我慢強く文句言わずに並んでいます。なぜかこういうところは我慢強い香港人です。 ３０代初めくらいまで私はなぜか香港でこうやってバスに並ぶことが恥ずかしくてたまりませんでした。タクシーや車に颯爽と乗るのがかっこいいと思っていたのか、バスなんて。と思ってたのでしょう。今やバスには平気で並び、小銭がたまってくると１銭もたがわずにコインを用意する自分を発見します。 電車もバスも便利な香港。公共交通を乗りこなすと安くてどこでも行けます。だた車を持つことで、待ち時間なくそして迂回することなくピンポイントからピンポイントへ移動可能です。どちらにしても狭い香港。どのようであれ快適に過ごすことが可能です。 夏立ちて　切符売場の　混みにけり 季語　：夏立つ（夏）

我が家の端午の節句飾りは写真の桃太郎さんタペストリー。日本から姉が送ってくれたものでかさばらず時期が来たら飾り重宝しています。 もしも私が木目込み人形を作れるようになった暁に真っ先に作るのは、置いて飾れる兜や五月人形でしょう。お正月、旧正月、雛祭り、端午の節句も終わり、これで年内はクリスマスまで家を飾る行事はありません。同じ時期に同じものを毎年大切に飾り、来る年来る年幸せに過ごしていければと思います。 アメリカに旅行中に我がご主人様。ロサンゼルス、ラスベガスに滞在中。私はもう25年アメリカ大陸にご無沙汰です。25年前はラスベガスは何もない砂漠の地形を色濃く残している場所でしたが、今やエンターテインメントが多く大変変わったと聞きます。機会があればまた行ってみたいとは思いますが、若い頃いろんなところに行き過ぎたのかあまり旅行に興味のない私です。 競べ馬　優雅より野生　力強く 季語　：競べ馬（夏）

５月も祝日と第１金曜が重なり句会に出席できました。今回も私を含め４名が出席。 同好会の規定が最近定まり５名以上を満たす必要があるようですが、欠席の会員を含めても我が句会会員は７人で心もとないようです。俳句は世界一短い歌と言われます。五七五の中に、溢れ出る感情、人生観、身近な出来事、わびさびの情景などを古語使いで季語を入れて表現します。日本語を若い頃から使って生活してる我がご主人様でも全く親しみのないもの。外国人にはあまりに難しいため、会員は必然的に日本人となりますが、俳句に興味が出るのは人生を半分終え、自分の感情を冷静に捉えれる年齢になってから。我が句会メンバーも長年の香港永住組。仕事で短期駐在中の若い方達には俳句に興味を持たれる方は少ないかと思います。 句会の前には友人とランチ。同じ年頃の同じような環境の友人との話は本当に楽しく有難いです。あっという間に１時間が過ぎ、また次回も会ってお話がしたいと思う友人とのランチでした。 苺摘　張り切る程は　食べられづ 季語　；　苺摘