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パン発酵は繊細

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香港は大雨。 日本人のようにこまめに傘をささない香港人がしっかり傘をさして歩いています。 市街地では山崩れ、道が冠水して大変です。 そんな中、家に籠って、糊を先に作ってパン材料に練り込む、ふわふわパンを作りました。 上が焼きあがったパンですが、全く同じやり方で作った下のパンとサイズが違います。 下は1月下旬に作ったパン。 気温の違いでパンの大きさに違いが出るのですね~ パンって繊細ですね~ ちなみにふわふわ触感に変化はありません。

五月人形

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今日は子供の日。 世界の全ての子供たちが健康で幸せに育ちますように。 上の人形は教授資格の課題として、そして下の人形は教室を取ってた時の展覧会の為に作成した人形です。 兜は五月人形に必需品、そして馬と犬の瀬戸物は大阪の実家から持ち帰ったもの。 犬はお供、馬は現代の車と仮定してます~(笑) 自作ストーリーで楽しんでます~。

開発が進みます

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Tsuen Wanに新しく建ったホテルNina Hotel. 大財閥系列のホテルですが、故女社長の名前が付けられています。 Tsuen Wanと言う所は私が初めて香港に来た当初は、そんな所に住めるの?と言う未開発の場所でしたが、香港は至る所で開発が進み多くの新開発場所ができました。 ここもその新開発地の一つ、地下鉄で九龍中心地から約30分。 このホテルの特徴は、高層でお部屋が広くプライスは中心市のホテルよりも安価。 ホテルが開発した庭園も持っています。 古代樹木の化石化したものを展示しています。

また一つ日本の優れ物

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大阪の実家では生協グッズを週一でオーダーしています。 毎週毎週カタログでオーダーするのですが、美味しそうな食べ物や使いやすそうな日常品が満載です。 今回は香港の家のキッチンで、ネスプレッソ機と炊飯器の後ろの電線がどうにかならないかなぁ~と思ってた矢先に、ありました! 透明の両面テープで粘着力強し! さっそく写真のように整理ができました。

やはり先生はすごい

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香港に帰ってすぐにお雛様をしまい、代わりに五月人形を飾りました。 この「かちどき」はまだ教室を取ってた頃に先生の指導の下に作ったお人形。 胸元を見てつくづく先生が手を入れてくれた個所は素晴らしい!と思います。 もっともっと練習して、こんなにふっくらと綺麗に胸元が作れるようになりたいです。 大阪ではウエディングスタジオ見学に6軒行きましたが、香港に帰り主人と話すと違うアイデア違う考えがあることが分かりました。 オンライン相談を3軒におねがいすると、TEAMSやZOOMのIDやらパスコードやらが送られてきました。 仕事してる時は優秀なITチームがいて、すべて設定して時間になると呼んでくれました。仕事を辞めた今、自分のPCでTEAMSやZOOMを使ったことがありません。 あせって息子にやり方を教えてもらったり、ダウンロードしたりと、当日はちゃんと先方とオンライン相談できますように。

香港に戻って

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1か月半の大阪滞在中には、実家で可愛がっている猫が18歳で虹の橋を渡り旅立っていった事、義兄の治療が私の到着当日から始まりそして順調に終了した事、ウェディングスタジオに6軒見学に行った事、等々、すごく忙しい滞在となりました。 家の手伝いもできたし、桜も見れたし、充実した1か月半でした。 実家にある私のアルバムや学生の頃の思い出の品など、要るならもう香港に持って帰ってほしいと言われ、そろそろ実家と言えなくなりそうです。また人形学院に頼んだ人形が香港出発前に間に合わず大阪に送られることになり、その分の荷物が増えました。 重量を気にしつつ、ようやく以前から買って帰りたかったりんごバターが買えました。 まるでアップルパイのようなお味が好きで、香港で楽しんで朝ごはんを食べています。

香港復活の気配

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香港に日本人観光客が戻ってくる気配です。 先日のモーニングショーでの情報で、ゴールデンウイークの旅行先ランキングで香港は5位。 人気急上昇は1位です。 42年香港に住んでいて、私自身、香港は日本より安全な場所と思います。 海鮮料理が美味しいし、飲茶も美味しい。 コンパクトな場所なので移動も簡単。 新しい美術館もオープンしたし、ディズニーランドやオーシャンパークもあります。 コロナも収まったし、飛行機の便も元に戻ったし、また日本人にも人気の場所に復活してほしいです。 ただ物価が高いし、円安の影響でお得感は少ないかも。 それでも香港!と言ってもらえるように、香港は政府をあげて努力を続けています。