香港575

ダイエット中の息子が揚げ物は食べません。そこでこのコンベクションロースターでノンフライのとんかつをトライしました。先にパン粉をフライパンで煎りカリカリにさせておいてその後調理。油は全く使いません。時間は180℃で15分。結果パリッとしてめちゃ美味しい。息子大喜び、私も大満足。とんかつソースをたっぷりつけて幸せです。分厚いとんかつではありませんが、家での食事ならこれで十分。同時に鮭の照り焼きも作りましたが、こちらも柔らかくでジューシー。我が家では頂き物のこのコンベクションロースターが手放せなくなりそうです。 入居したときからビルトインでついてたオーブンはすでに古くなり、買い替えを検討してた時に偶然頂戴したコンベクションロースター。オーブンは大きい分、加熱に時間がかかり調理の進み具合が見えません。時がたつと世の中コンパクトで便利な機械が出回るものですね。 鰯雲　我倖ありて　より高し 季語　：鰯雲（秋）

我がご主人様の友人から頂戴したコンベクションロースター。我が家にオーブンはあるし、結構かさばって重いし、何に使えるかとネットで検索してみました。まずコンベクションとは「空気が回る」ので熱風で調理が早い、油を使わないノンオイル調理が可能、網の下に油が落ちるので健康的、耐熱ガラスを通して調理の進み具合が見える等々。さっそく鶏のから揚げを作ってみました。写真のチキンの量で調理時間は12分。パリっとならずしっとりのから揚げができました。柔らかくてジューシーで美味しい！ 器械自体は、蓋と発熱機が一体となっていて取り外しはできません。なので洗えません。初めて使用する時は発熱部分から少しプラスチックの焦げる匂いがしました。冬にヒーターをつけ出した頃のような匂い。この発熱部分がめちゃくちゃ熱い。赤い色を発してちょっと怖い。ガラス部分も物凄く熱くなるので注意が必要です。ハンドルを持ち上げると自動的に発熱がストップするので、蓋を取ってお肉をひっくり返します。これから色々トライして使いこなせるようになりたいです。 葡萄をば　乳房例へる　無礼あり 季語　：葡萄（秋）

パーヒュームハウスのJo Maloneのイメージ写真がよく変わります。数か月おきに変わってるようで、お店から匂う香水の香りと一緒に惚れ惚れします。今回のイメージは肌の綺麗な女性がサンデーバスを楽しんでいる写真。バブルバスの中で朝食を食べ、本を読み、その横にはJo Maloneと言う図です。女性の肌は陶器のようで一つのほくろなく、顔にはメイクをして口紅までしています。もちろんイメージ写真なので生活感、現実感は全くありません。それがイメージ写真ですよね。 女性が香水をつけるのは良いことらしいです。いろんな香りを集めて日によって変えてみるのも楽しいことでしょう。違う香りがセットになってる香水がありますが容量に換算すると割高です。色んな香りを楽しみたい時に最適なんですが割高感が先だって手が出ず。。。自分だけの香りと言うものが作れれば最高ですね。 葡萄剝き　親指爪の　黒きけり 季語　：葡萄（秋）

チムトンとは 尖沙咀東部（チムシャッツイトンボ―）エリアを略してチムトンです。海を埋め立て１９８０年代に大開発を遂げました。ホテルあり、ショッピングモールあり、オフィスビルありですが、こじんまりとして私の大好きなエリアです。一時期このエリアに住んでたこともあります。しかし２０００年ごろから寂れ始め、最近まであまり活気のない場所になってましたが、写真の歩道沿いにバーやレストランがたくさんオープンしてビクトリア湾を眺めながら飲んで食べれるとのことで、西洋人や若者を中心に再度賑わいを取り戻しつつあります。 中国の株が下がり、人民元の切り下げがあり、香港の小売業も打撃を受けています。アメリカの金利が上がるとかも言ってますので、また中国への影響があるかどうか？香港は中国経済と切り離して考えられません。また早く飛ぶ鳥を落とす勢いの中国に戻ってほしいと願っています。 台風過　緑の道の　匂ひ立ち 季語　：台風（秋）

上の写真は香港。雨上がりの朝、車を走らせる目の前に大きな2重の虹が突然出現。こんな大きな立派な2重の虹は香港で初めて。夢中で写真を撮りました。 下の写真は北京。娘が送ってきてくれた写真。 虹を見ると夢が叶うと言います。私の夢、そして家族の夢が叶いますように。 最近は自分の価値とは何ぞやと考えるときがあります。仕事を持ち、結婚して子供を持ち、そして子供たちが社会に出ていく。自分の価値とは自分が決めるものでなく、周りの人の評価のこと。我がご主人様と添い遂げ可愛い奥さんと思ってもらえる事。一生懸命仕事をし、そして主人と仲良くしてる私を子供たちに見せる事。確実、細心の気持ちで仕事をする事。求めず望まず、淡々と自分のするべき事をやって行くのみ。その中で家族の評価、仕事場での評価が自然と決まってくるのでしょう。今まで試行錯誤しながらその努力をし、やってきたことが間違いでなかったと実感する時が最近少しあります。嬉しいことです。 葡萄剥き　赤子与えて　祖母笑みし 季語　：葡萄（秋）

英語でもオクラ　日本語でもオクラ。調べてみると原産はアフリカで英語名がそのまま日本で使われているようです。このオクラの種とぬめりが腸にいいそうで我が家では毎晩食卓に上がるようになりました。それも生のままです。一度生のオクラになれると調理したオクラは噛みごたえが悪く感じ、生が好きになりました。調味料は何が美味しいか我がご主人様が嬉々と試しています。オクラ自体癖がないので何にでも合いますが、ごま油とお酢と醤油少しが一番美味しいかも。私の腸活（笑）の為に色々情報をくれる我がご主人様に感謝です。 憩室炎には便秘が大敵。便秘と言ってもいろんな程度があり、私の場合憩室炎を発症する時は便秘はありません。しかしお通じがあっても何か詰まった感じがする、そして軽度ですがシクシクと大腸辺りが痛む。そして時間が経つにつれ痛みがひどくなる。これが私の発症サインです。そうならないようにとにかく「おするする」とお通じがるように努力するのみです。 台風来　麻雀音の　漏れ来たる 季語　：台風（秋）

若い頃は夕食前でも平気にアフタヌーンティーを楽しんでいましたが、最近は全く行きません。理由はこんなボリュームのデザートを食べきれない、そして夕食が食べれなくなる。寄る年波には勝てません。しかし銀行からギフトクーポンをもらったので、我がご主人様と久しぶりにインターコンチネンタルホテルのアフタヌーンティーを楽しんできました。正規のプライスは２人でHK$604です。ロビーラウンジは天井が高く、大きな窓からビクトリアハーバーと香港島が綺麗に見えます。生演奏もあり気持ちいいです。ホテルのボーイさんに車のキーを渡すと２時間無料で駐車してくれます。食べきれなかったスコーンはお持ち帰りで箱に詰めてくれます。午後１時半に行って２時間たっぷり楽しんで、その後、全くおなかが空かなかったのは言うまでもありません。 ケーキはホテル内で作ってるのか、外注してるか分からないですがお味はあまり大したことはありません。糖尿があれば緊急入院だろうね、と冗談を言うほど甘いケーキでした。 切れ枝葉　台風あとの　おびただし　 季語　：台風（秋）