茶色の豚まん

とにかく、最近は粉もの制作に凝っています（笑）
５５１の豚まんらしきものを作ってみたくてトライ！！
写真は第2次発酵中。
ここまでめっちゃ順調。
さぁー、蒸してみよう。と。。。


張り切って蒸すと、なにやら途中から黄色くなってきて。。。

出来上がりの頃には茶色になってしまいまして。。。
なんでえぇぇー？（泣）

ベーキングパウダーとのレシピの指示に、間違ってベーキングソーダ（重曹）をつかったのですが、たぶんこのせいかな？
それか蒸す温度が高すぎたのかな？
重曹は茶色に仕上がるケーキやクッキーに適しているそうですが、茶色く仕上がるとか、無漂白の粉を使うからとか等ネット情報あり。
香港で無漂白の粉を探すなんて難しいわ。。。
まぁ、次回はイーストのみで、そしてちょっと低い温度で蒸してみます。
ちなみに５５１ほど美味しくないけど（笑）、お味は豚まんの味でした（汗）


喉動き　止まれば静か　雨蛙
季語　：雨蛙（夏）

コメント

コメントを投稿

このブログの人気の投稿

鮑魚麺

イメージ
長男の我がご主人様。兄弟の集まりは毎回我が家です。写真は義弟が持ってきた鮑魚麺。勞麺と言うスープなしの食べ方をする麺です。中華式のスパゲッティーを想像すると良いかと思います。付随のソースやオイスターソースをからめて食べます。翌日、早速作ってみるとこれが美味しい！もちろん調理は我がご主人様。前日の食材が沢山残ってるのでエビやお肉、野菜をのっけて有難く食べました。麺１２個入りでHK$１２５．軽いので日本へのお土産にも良いかと思います。 旧正月５連休の最終日の今日、ウェブメールで会社のメールをチェックしてみると、さずがメールの数が少ない。しかしニュースを見てると確実に世界は動いている。明日からは通常勤務に戻ります。申年の今年もボス達にしっかり付いていけるよう、気持ちよく仕事ができるよう、この仕事を喜んで感謝して勤務していきたいと思います。 寒かりて　使はぬ風呂の　乾ききる 季語　：寒い（冬）
続きを読む

ヘアーカーラー

イメージ
シニア世代になり髪の量が気になります。 てっぺんを立ち上げるために「こて」を買いました。 一晩バッテリーをチャージして早く使いたくて朝すぐにトライ。 しかしパワーがONにならないし熱くならない。 買う時点でショップは「問題があればサプライヤー会社に直接行ってね」とのことではるばるクントンまで行きましたが、なんと、まだ旧正月ホリデー中。 長いお休みなのね～と、やっぱり買ったショップに行ってみました。 昨夜の販売員がいて、彼女が使うと、なんと、すぐに使える状態。 シニアのおばさんは使い方知らんなぁ～と言う顔をされて、すごすご引き下がりました。 なんか、それでもこの商品は絶対大丈夫、と言う自信がなく、またサプライヤー会社まで行ってみるか、と思う日々です。
続きを読む

財布は使わない

イメージ
2月末の娘の誕生日に財布を送りました。 アウトレットではあるけど、大枚をはたいて買った財布。 好きなブルー色でさぞ喜んでくれるだろう、と思ったのですが。。。 娘が言うには、アメリカはキャッシュレスで財布は使わない、との事。 へぇ～、と驚きましたが、私の気持ちを察して、日本や香港で使う！！と言ってくれます。 香港や日本はキャッシュレスが進みつつあるとは言え、まだまだキャッシュが必要。 世の中もたくさんデジタルとなり、シニアには追いついていけません。 忙しい娘が1171枚のレゴでドラゴンを作りました。 アメリカではもちろん旧正月はありませんが、友人と集まる場でドラゴンを披露したいのでしょう。 今朝は虹を見た、と喜んで写真を送ってきました。 夢が叶いますように！
続きを読む