塩麹
お土産に頂いた塩麹も大活躍です。手作りしたものよりお味はマイルドでもっと麹の味がします。私の塩麹利用は、魚や肉に2ー3時間つけおきして焼く、豚骨肉のスープの塩味に、そしてサラダにと料理全般に使っています。「魔法の調味料」と言われる訳に納得です。
十五夜の 明かし照らせる 道標
季語: 十五夜(秋)
十五夜の 明かし照らせる 道標
季語: 十五夜(秋)
鮑魚麺
長男の我がご主人様。兄弟の集まりは毎回我が家です。写真は義弟が持ってきた鮑魚麺。勞麺と言うスープなしの食べ方をする麺です。中華式のスパゲッティーを想像すると良いかと思います。付随のソースやオイスターソースをからめて食べます。翌日、早速作ってみるとこれが美味しい！もちろん調理は我がご主人様。前日の食材が沢山残ってるのでエビやお肉、野菜をのっけて有難く食べました。麺１２個入りでHK$１２５．軽いので日本へのお土産にも良いかと思います。 旧正月５連休の最終日の今日、ウェブメールで会社のメールをチェックしてみると、さずがメールの数が少ない。しかしニュースを見てると確実に世界は動いている。明日からは通常勤務に戻ります。申年の今年もボス達にしっかり付いていけるよう、気持ちよく仕事ができるよう、この仕事を喜んで感謝して勤務していきたいと思います。 寒かりて 使はぬ風呂の 乾ききる 季語 ：寒い（冬）
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