酵素ジュース再挑戦


酵素ジュース第１段目のフルーツ：白砂糖の比率１：１．１が余りに甘すぎ、そして第２段目は砂糖を極端に少くしすぎて発酵せず失敗。今回の第３段目は比率１：０．９で再挑戦。
１週間たった今もまだ発酵は確認できず、なぜ巷で１：１．１と言われている訳が分かりました。素人に発酵させやすいのです。自分で毎日２回飲むだけなので、拘らなくても問題ありません。なのでもしこの１：０．９が失敗に終わると、再度１．１．１に戻しても良いし、または市販のカルピスやリンゴ酢でもいいしなぁと思います。手作りに拘りすぎると自分が苦しくなりますよね。

街灯の　今だ灯らぬ　冬の暮れ
季語：　冬の暮れ（冬）

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