手作り酵素ジュース


発酵食品に凝っていて、第４回手作り塩麹も完成し、今回は手作り酵素ジュースに挑戦。ワイン大好き、肉大好きの我がご主人様に何とか痩せてもらいたくての妻心。フルーツと白砂糖の比率１:1.1を瓶に漬け込み発酵するまで１日１回かき混ぜて待ちます。発酵のサインの発泡が５日目にしてまだない。。。指示書ではもう発泡あっても良い頃なのに。ちゃんとできるかなぁ～

老婆掃く　落葉ほうきの　大きなリ
季語:　落葉　(冬)

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