海南鶏飯

春の草　一緒に摘みた　おばは亡く
季語：春の草（春）

海南鶏飯（チキンライス）は香港人の大好きメニューのひとつです。中国の海南島から来たのかと言うとそうでもないみたいで名前の由来は分かりません。ちなみにシンガポールも海南鶏飯が有名です。
チキンをゆでたスープに、いろんなハーブを入れて炊き込んだご飯が美味しいんです。写真のとおり、通常野菜とスープが付き、チリソース醤油にんにくの摩り下ろし３種類のソースと一緒に出ます。プライスはピンからキリまで。安いのは４０ドル以下もありますが、平均的なプライスはHK$７０くらい。