太平館餐庁のスフレ
ここに巨大スフレの面白いのがあると主人が言うので、日曜日のランチに行きました。
このレストランは歴史が長く60年くらい経営してるようで、サービススタッフもみんな老齢。
主人はここの牛タンが大好き。
私はスフレで絶対お腹一杯になると思うので、スフレに集中します。
待つこと20分。
来たぁー（笑）
すごい。。。（汗）
スプーンで割ると、ペコっと引っ込むくらいフワフワです。
卵白を泡立ててオーブン焼きをしているようで、ほとんど粉の食感はありません。
パフパフの口触りで、あまり甘くなく卵白の味が強いです。
熱い間に食べる終わった方がベター。
冷めて来ると、目玉焼きの白身を食べている感覚が出てきます。
私的には、何度も食べたいと言う思いにはならないスフレでした。。。
水割りの 麦酒で乾杯 卒寿母
季語 ：麦酒（夏）
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