金柑の鉢植え

金柑は　飾って食べて　二度嬉し 　

金柑の鉢植えです。金桔と言います。（広東語読み：カムカッ）
旧正月のお飾りに欠かせません。お飾りの時期が終わると食べれます。 そのままもおいしいのですが、一手間入れると長持ちします。
私は甘煮が好きですが、我がご主人様は塩漬けを作っています。
甘煮はきんかん３５０gに対して、砂糖３００ｇ、水カップ２杯で煮ます。煮汁はシロップとして使用できます。　ご主人様の塩漬けは、プラスチック容器に塩を入れてそこに埋め込む！ダイナミックに大胆に埋め込む！それだけで１年以上持ちます。お湯にいれて飲むと喉にいいそうです。