主人の誕生日に

先日は主人の誕生日。

私の行事料理定番は、サンドイッチ寿司。

香港は第3波コロナ感染が止まりません。

なので家でちょっと料理に、新しいメニューを探してトライです。

写真は香港風骨付きチャーシュー。

骨付きなので、前日に圧力鍋にかけ骨とお肉を調理して置き、李錦記の「叉焼醤」タレに一晩漬けこんでから、オーブンで焼きます。

焼いてる途中に、ハチミツを刷毛で塗って焼き上げます。

めちゃ簡単で美味しいやん！

主人がコロナ肺炎の中、ケーキは買いに行かなくても良いとのことで、パイナップルのレアチーズケーキを手作りしました。

上記の香港風のチャーシューも、このレアチーズケーキも「売れるよ！！」と褒めてくれました（笑）

後のお料理は料理好きのバースデーボーイが自ら料理。

すべて海鮮類のアワビ、えび、鯛、ホタテ貝、ムール貝。

これだけ海鮮類を料理すると、翌朝にもまだ魚の匂いが部屋に充満してました（笑）

口内で　舌で仕分けの　西瓜種

季語　：西瓜（夏）