第２弾　酵素ジュースの失敗


第１弾のフルーツ：白砂糖の比率１：１．１が余りに甘すぎたので、今回は１：０．５でトライ。発酵はしてるようで泡はプツプツ沸いてきますが、２日するとアルコール臭が出てきました。３日目で引き上げ漉して冷蔵庫へ。しかし２層に分かれたり、１週間するともっと酸味を含んだ匂いとなり今回は失敗。やはり砂糖は余りに少なすぎても酵素ジュースになりません。
次回は１：１か０．９くらいで再トライしようかと思考中

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