旧正月のオレンジでジャム

旧正月の金桔を使ってジャムを作りました。

まず、よく洗い、塩を少し入れた水に1－2時間漬けておきます。
こうすることで汚れが落ちると思います。
その後、お鍋にお湯を沸かして、金桔を入れて2－3分置きます。
こうすることで、ワックスなどが落ちると思います。

千切りにして種を出し、量の半分をミキサーにガーとかけます。
ドロドロ状になったものと、半分置いてあったものとを鍋にかけ、今回は黄糖2本を入れて、グツグツと弱火で約30分煮込みます。

できた！
翌朝のトーストとヨーグルトが楽しみ！

甘さ控えめ、ちょっと苦味のある、おとなのジャムです（笑）
新型コロナ肺炎で外出を控えてるので、家でできることを楽しみます。


春の夜　煌めく客船　港入る
季語　：　春の夜（春）