香港575

旧正月に飾った水仙が盛りを終え、枯れて大変な姿になりました。 中国内にいる主人にメッセージを送って捨ててもＯＫをもらい、3つのごみ袋に分けて捨てることにしました。 いつものようにドアーロックでドアーが閉まらないように確保して一つ目を捨ててる最中に、誰かか来る足音が聞こえました。 ごみ捨ては人様に会える格好をしてないので、家に飛び込みズボンの裾をおろして、二つ目を捨ててる最中に後ろでドアーが、バタン！、と閉まった音がしました。 エ？ウソ？と思ったのもつかの間、しっかりとドアーがきれいにしまってロックされています。たぶん慌てて家に入り、ロックまで戻してしまったみたい。 心臓ドキドキ、血圧急上昇。 携帯も家の中、ヒーターもテレビもついてる。 えーっとえーっと息子の電話番号、電話番号と必死で思い出し、今はワンプッシュで電話なのではっきりと覚えてない。。。 1回目電話すると出ない、電話番号間違ってるのかなぁ～。 もちろん主人も出ない。 2回目にすがる思いで息子に電話するとすぐに出て、助かったぁ～。 どれくらい待ったでしょうか、マンションのロビーでぽっつり待ってるると、息子が駆けつけてくれました。 ママ、まだ見れる格好してて良かったね～とのこと。 息子の友人は、Ｔシャツにパンツ一丁だけの恰好で締め出され、親切な階下の住人さんに彼女が帰ってくるまで待たせてもらったとか（笑） すべての香港の家のドアーはオートロックです。 この事実は40年以上分かってましたが、シニア世代になりこれが初めての経験。 色々と気を付けなければ、です。 これが息子も旅行中となると、と考えるだけでドアーから出るだけでもトラウマです。

娘はアメリカ。 息子もタイへ旅行中です。 娘はアメリカからメキシコへ旅行中、タコス三昧。 息子はバンコクで有名なキッチンからホテルにデリバリーでリラックスして食事とのこと。 今は旅行の仕方も変わって、食事も有名キッチンからホテルへデリバリー。 私の若いころは必ずレストランで食べるのが喜びだったのですが。 主人も中国内に入りました。 旧正月は我が家で息子、親戚7人が集まって夕食。 主人が料理をすると、後片付けが2倍大変。 その上7人分のお皿お箸、取り箸、グラスに姪っ子の誕生日のケーキの皿、スプーンフォーク、鍋、圧力鍋、フライパン、エアーフライヤー等々、キッチンが大変なことになっています。 親戚が帰り、主人はソファーで足上げてワイン飲んでます。 私は。。。翌日から手指の痛みに悩まされ、確実に手指の使いすぎ関節炎。 主人が中国から帰ってきました。 たくさんの食材を買って帰り、また家で料理する言うので、手指が痛い、首が痛い、料理できない、お皿洗いできない、その上に胃まで悪いと、正直に言いました。 気楽にあ～いいよいいよと料理して、自分が使った器具やお皿を洗い、キッチンを片付けてくれました。 たまに正直に泣きついてみるのもいいことと思いました（笑）

4月上旬に香港にいる必要のある用事ができ、急遽大阪へ出発することになりました。 当初は3月中旬に大阪へ、と思ってたのでお雛様を出し、片づけてから行くと思ってました。せっかく出したお雛様。 調べてみると旧暦ひな祭りで祝う地方もあるらしく、今年の旧暦ひな祭りは4月上旬。 そのころに香港へ戻ってくるので、それまでお雛様をお披露目しておきます。

旧正月のお祝いに主人の親戚に行ったとき、手作りの「ふわふわパン」を持っていきました。すごく評判よく、親戚に何の機械使って作ったの？と聞かれました。 主人の目の前だったので、「この旦那さん、安い安い中国製のホームベーカリーしか買ってくれないのよぉ～。」とおどけて言った所、その話を聞きつけた親戚の一人が「パナソニックの機械を数回使っただけで長年使ってないのをあげる！！」と言いました。 私は狂喜乱舞。 さっそく家に帰って全自動でパンを作ると、ほんとうに全自動。 イーストとかレーズンとか時間が来たら自動で入れてくれて焼き上げてくれます。 その上、安物の中国製とは比べ物にならないくらいふんわり美味しい。 さすがパナソニックです！ 使ってみた感想は １，自動投入でなく手動で混ぜ込みたい材料を入れたい時。タイミングを知らせるブザー音が小さい。キッチンから離れてると聞こえないくらい静かな音です。 ２，パン生地のみ作りたいときは、捏ねと発酵時間が短すぎるような気がする。私の2斤用の中国製ホームベーカリはしっかり1時間半かかりますが、パナソニックは1時間。ただまだ作ってないのでお味に変化があるかは不明。 ３，何をやってるか見れるのぞき窓があればいいなぁ、と思います。私の中国製は窓付きです。 ４，自動でレーズンなどを入れる時は、5ミリほどに切る必要あって邪魔くさい。 しかし、全自動でのパンが美味しいという素晴らしく嬉しいパナソニック。あまり要求は致しません（笑）

シニア世代になり髪の量が気になります。 てっぺんを立ち上げるために「こて」を買いました。 一晩バッテリーをチャージして早く使いたくて朝すぐにトライ。 しかしパワーがONにならないし熱くならない。 買う時点でショップは「問題があればサプライヤー会社に直接行ってね」とのことではるばるクントンまで行きましたが、なんと、まだ旧正月ホリデー中。 長いお休みなのね～と、やっぱり買ったショップに行ってみました。 昨夜の販売員がいて、彼女が使うと、なんと、すぐに使える状態。 シニアのおばさんは使い方知らんなぁ～と言う顔をされて、すごすご引き下がりました。 なんか、それでもこの商品は絶対大丈夫、と言う自信がなく、またサプライヤー会社まで行ってみるか、と思う日々です。

香港島タイムズスクエアでの2024年度旧正月のライオンダンス。 コロナが終わり4年ぶりのライオンダンスの解禁です。 友人とお茶を飲むも、耳をつんざく銅鑼と太鼓の音でよく話せません。。。 ライオンは広場でのお披露目が終わると、ショップを回り景気付けに上に上がってきます。 ショップ入り口につるしてある縁起物野菜をライオンがくわえて、その後野菜を吐き出します。その野菜をゲットすることがラッキーとのことで、どの人も興奮しています。 今年はコロナ後初めての行事も多く、早く元に戻るようにとの皆の意気込みを感じます。

2月末の娘の誕生日に財布を送りました。 アウトレットではあるけど、大枚をはたいて買った財布。 好きなブルー色でさぞ喜んでくれるだろう、と思ったのですが。。。 娘が言うには、アメリカはキャッシュレスで財布は使わない、との事。 へぇ～、と驚きましたが、私の気持ちを察して、日本や香港で使う！！と言ってくれます。 香港や日本はキャッシュレスが進みつつあるとは言え、まだまだキャッシュが必要。 世の中もたくさんデジタルとなり、シニアには追いついていけません。 忙しい娘が1171枚のレゴでドラゴンを作りました。 アメリカではもちろん旧正月はありませんが、友人と集まる場でドラゴンを披露したいのでしょう。 今朝は虹を見た、と喜んで写真を送ってきました。 夢が叶いますように！

旧正月に向けて我が家が植物園の如く、となっています。 写真にはありませんが、日本海棠と言うクサボケ種の植木もテレビの横にドーンとあり、食卓から邪魔でテレビが良く見えません。 庭もベランダもないのに、主人が中国からどんどん買ってきます。 土が飛ぶわ、花びらが落ちるわで、もういい加減にして欲しいです。 土いじりが好きでたぶんストレス発散にもなるのでしょうから、グッと堪えて文句はほどほどにしていますが、これ以上増やさないでください。

もうすぐ旧暦新年、旧正月がやってきます。 主人が張り切って牡蠣とあわびを料理、加工しています。 家族に、そして親戚に振舞うために楽しく料理をしています。 後片付けは、もちろん、私です。 牡蠣も結構キッチンに匂い残ります。。。 これから旧正月本番まで、もっともっと主人の料理が多くなり、もっともっと私の後片付けが増えるでしょう（笑、汗） 2月5日月曜日は日本総領事館主催の天皇誕生日セレモニーが行われました。 前回はコロナ前の2018年なので上皇様の時代。 コロナが収まって現天皇の初めてのセレモニーです。 もうすぐ旧正月という雰囲気’もあり、大勢が出席されています。 私は、誰もお知合いいないなぁ～と思ってる矢先に、私の好きだった前職の香港人ボスとばったり。楽しくお話をさせていただき、そのあとにはビジネス関連のお二人にも会え、懐かしくご挨拶して会場を後にしました。

歯周病で歯を抜いた主人。 入れ歯？インプラント？を入れるまで、魚、魚と言います。 新鮮魚はやっぱり街市ですが魚売り場が、これが日本人にとってハードルが高い。 すべての魚は日本のスーパーのように、綺麗におろされて骨抜きにしてありません。 そのままの姿で売られ、買うときにラフにはらわたとうろこを取ってくれて、切るのも丸太切りぶつ切りのみ。 氷の上で寝かされて売られてる魚は重量売りで、売り場の人に値段を尋ねる必要があります。それに結構値段が張ります。 お皿にすでに盛られている魚は安くて、一盛いくらと値段が書いてあります。 練習にアジを一盛3匹HK$20で買って、3枚おろしを家で練習。 結果は火を見るより明らか、悲惨なことになりました。 その上にアジにも関わらず、蒸したりスープにしたりと魚臭い（笑） 主人は魚好きもあり、文句も言わずに平らげてくれましたが、後日、大阪の母から、そりゃ魚臭いわ！と笑われる始末。この歳にもかかわらず主婦一年生。。 主人から、まず家で魚をさばく事まであなたに求めていない、と言われ、それならと街市にて買うときにおろしてもらうことに決定。 しかし街市で、広東語ネイティブでない私が値段を聞くのも無理があるので、主人が行ける時に買ってきてくれることにしました。 香港の魚のおろし方は日本とは違い、背や腹に先に包丁を入れるのではなく、いきなり大包丁で尾っぽから身を剥がしていきます。すごく大胆おおざっぱ。 家に帰って残ってるうろこを取ることが必要ですが、やっぱりお魚屋さんにおろしてもらうのが楽ちん。 朝のあまり混んでない時間なら、結構親切に魚をおろしてくれます。

まだ手ごねでパンを作ってた頃、どうしても正方形の食パンを作ってみたくて色々調べて作りに作って。。。型と材料の量が合わないため丸ーいパンが出来上がります。 まだあの頃は大食漢のアマさんがいたので、失敗作の消費に大変貢献してもらいました（笑） しかし、やっと完成！ ベーカーズパーセンテージなどと言う型と材料の容積を一致させるために計算して作った、やっとのことで完成した作品です。 がんばったにも関わらず、そしてホームベーカリーを買って手ごねが必要でなくなったにも関わらず、後日にはなぜか熱が入らなくなり、やっぱり山形パンの方が簡単だわ。。。と容易な方向に流れています。

今年の旧暦新年の元旦は2月10日（土曜日） 義母の親戚側で毎年恒例のランチ食事会があります。 総勢25人くらいかな？ 主人から、あなたが最近力を入れているパンを作ればどう？と提案あり。 2山作って持っていくために予習と練習をしました。 このパンの基本となる糊作りから始めて、全工程4時間20分。 ランチ集合が1pmとして、作り出すのは遅くても6amです。 練習で作った2山のパン消費も私一人で大変なことで（笑、汗）

似たフォルムですがよく見ると違います。 そして似た生地ですがよく見ると違います（笑） このように干支人形は少しづつ違って楽しさを出しているのです。 これですべての辰の干支人形は完成です。 ちょっと落ち着きました。